こんにちは。今日は昼食に人気の蕎麦屋さんに入った。13時過ぎなのに1人待ち。厨房も4人で大忙しで、僕に中々気付かない。でも、少し経つと店員のおばさんが僕に気付いて満面の笑みで出迎えてくれた。認知されるってとても大切ですよね。点が線に繋がる感じ…

こんにちは。 僕は居酒屋が好きで行くのですが、何が好きって美味しい料理とかお酒は勿論ですがその雰囲気が好きです。 なんというか、お店ごとに醸し出される色というか雰囲気ってありますよね。それはお店側が意識して作ってるコンセプト的なところもある…

はじめまして。当ブログでは自分の好きなことを特化して展開していきたいと思います。個人経営の居酒屋や喫茶店や気持ちのいい雰囲気の空間に常にいたい。こんな空間あったら良いな、そんなことを考えながら日々過ごしてます。どんな分野でも職人さんのこと…